这两天神秘顾客暗访，#正新鸡排正在被年青东说念主排除#冲上微博热搜榜。这个话题背后是，正新鸡排的门店数出现显著缩减。

正新鸡排官方发布的门店数据走漏，适度2022年1月，其在天下门店数达2.5万家；第三方平台窄门餐眼最新数据则走漏，适度2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。不到两年的技能，正新鸡排天下门店数缩减超过1万家。

对此，12月1日，正新鸡排联系责任主说念主员薪金南齐湾财社记者采访称，门店有开关连是平淡娇傲，闭店存在着多种成分，“一般情况下，开店开了几年之后，贸易不好，大要挣不到什么钱，就会接头把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁大要局部雠校的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

热搜

正新鸡排正在被年青东说念主排除

近五成网友默示“偶尔吃一下”

近日，#正新鸡排正在被年青东说念主排除#冲上微博热搜榜。有媒体就此发起“东说念主们为什么不爱吃正新鸡排”的投票，成果走漏，约有46%的网友接受“偶尔吃一下”，约有40%的网友接受“不吃了，市面上可接受品牌太多了”。

不少网友认为，正新鸡排裹的面粉太厚，肉越来越薄，口感也越来越差。网友“文旦味的慕斯蛋糕“默示”畴昔很可爱吃，目下途经也不会看一眼了，“（正新鸡排）也曾忘了初心，面粉裹得越来越多，炸出来口感很硬，吃面粉似的，不厚味了。”

数据

正新鸡排门店数显著缩减

不到2年门店数缩减超万家

激勉正新鸡排是否被年青东说念主排除的商量背后，是正新鸡排的门店数出现显著缩减。

左证正新鸡排官方发布的数据，适度2022年1月，正新鸡排天下门店数达2.5万家。然而，左证第三方平台窄门餐眼的最新数据，适度2023年12月1日，正新鸡排的门店数仅有11619家。

正新鸡排自2013年通达加盟，左证正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要破耗约19.6万元，居品毛利率约为52%。通过加盟步地，正新鸡排门店增长较快，2017年7月，其门店数留意冲破1万家。不外，比较起2020年及畴昔，这两年正新鸡排的开店速率显著放缓，窄门餐眼走漏，2019-2020年，神秘顾客应用正新鸡排分离新开门店3266家、3798家，而在2021-2022年，其新开门店为1605家、830家，截止至12月1日，本年新开门店1253家。

薪金

     “有趣，新颖，有强烈的代入感……”种种原因驱使袁某入了这一行，并坚持到现在。身为“神秘顾客”，第一单是调查药店一款脚气膏。这类检测的劳务费一般为每家七八十元，要观察的内容也不少。进店前，需提前拍录门头；进店后要留意卫生情况、店员是否主动提供服务，以及当有其他顾客入店时，店员会不会跑到一边不予理睬等。

      深圳神秘顾客(SMS)公司长期服务于银行网点、电信营业厅、汽车4S店、房地产处、连锁酒店、加油站、奢饰品专卖店（专柜）、服装品牌专卖店、连锁餐厅、化妆品柜台、药店、行政窗口等行业。访问员通过扮演消费者或办事人员进行实地走访，客观真实地记录整个过程和体验感受，采用统一的打分标准来体现暗访真实和公平性。

正新鸡排：

门店开关齐是平淡娇傲

目下“餐饮业也不好干”

正新鸡排的前身是1995年创立的温州市白云食物有限公司，主要负责出产和代理速冻食物。2000年其驱动业务转型，并在温州开设第一家正新清闲小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012年留意聚焦鸡排、烧烤等品类，更名为“正新鸡排”，目下其居品主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价钱在5-30元之间。

针对大幅关店原因，12月1日，正新鸡排联系责任主说念主员告诉南齐湾财社记者，门店有开关连是平淡娇傲，闭店存在着多种成分，“一般情况下，开店开了几年之后，贸易不好，大要挣不到什么钱，就会接头把这个店关掉；也有部分原因是当地政府拆迁大要局部雠校的需要而闭店；再加上这两年疫情，餐饮业也不好干。”

接下来会更怜惜高质料发展

将终了“数字化科罚”

值得一提的是，除了门店缩减外，在上个月，正新鸡排还因为食物安全问题引起怜惜。11月8日，张家界市永定区市集监督科罚局发布情况通报称，永定区一正新鸡排加盟门店操作间有老鼠出没，该局对该店照章查封，并照章对其造孽非法四肢进行立案访问。本日，#张家界涉事正新鸡排加盟店已被查封#冲上微博热搜榜。

针对正新鸡排异日门店网罗的膨胀和策动发展，正新鸡排联系责任主说念主员告诉南齐湾财社记者，正新鸡排异日会愈加小心高质料的发展，高质料体目下店铺要有“饱胀面积、淡雅的地舆位置、饱胀的东说念主员和配备步调，确保这一家店铺是盈利的”。正新鸡排责任主说念主员还默示，后期的策动谋划是终了“数字化科罚”，对店铺的卫生条目、居品、价钱等层面进行安详地优化。

你吃过吗？

合计咋样？

着手：南边齐市报（nddaily）、N视频报说念